Thông tin - Sự kiện

Nhớ Tết quê

23/01/2020 09:26:23 AM
Màu chữ Cỡ chữ


Dù đã về thành thị công tác và sinh sống đã hơn 30 năm rồi nhưng mỗi khi mùa Xuân về là lòng tôi lại lâng lâng nhớ đến Tết quê.
 


Bánh tét món ăn truyền thống ngày Tết của người dân Cà Mau.


Tôi biết Tết quê cũng chính là thời điểm đất nước được giải phóng và đủ tuổi để cắp sách đến trường.

Ngày ấy, đất nước mới bước ra khỏi cuộc chiến tranh đầy máu lửa nên cuộc sống của hầu hết người dân vùng nông thôn Cà Mau còn khó khăn, nghèo khổ đến cơ cực “Cơm không đủ ăn, áo không đủ mặc”. Do đó, mỗi khi sắp đến Tết là bọn trẻ chỉ mong sao mẹ sắm cho được bộ quần áo mới hoặc có thêm đôi dép mới. Tuy nhiên, phần lớn các gia đình người dân ở Cà Mau thời ấy đông con nên việc sắm đồ mới cho con cái trong gia đình là cả một vấn đề khó khó khăn. Mặc dù quần áo chỉ là những loại lải rẽ tiền, chất lượng rất thấp nhưng không phải lúc nào cha mẹ cũng có tiền để mua quần áo cho con.

Những năm đầu giải phóng, phần lớn nông dân Cà Mau chỉ cấy 1 vụ lúa mùa, có năng suất thấp mà thời gian sinh trưởng lại kéo dài. Nhiều năm, Tết đến rồi mà cả nhà còn phải còng lưng ngoài đồng để gặt lúa, lòi lúa, xuốt lúa hoặc phơi khô. Có Tết mà cũng như không, bởi lo cái ăn chưa xong thì đâu còn tâm trí để nghĩ đến chuyện đón Tết.

 


Bánh tét sau khi gói xong.


Dần dần cuộc sống của người dân vùng nông thôn Cà Mau cũng khá hơn. Nhiều gia đình cũng chuẩn bị đón Tết được chu đáo, tươm tất hơn. Riêng gia đình tôi, năm nào trúng mùa thì má tôi mới tổ chức quếch một hoặc hai ổ bánh phồng cho con ăn Tết. Công việc chuẩn bị quếch bánh phồng thì rất là vất vả. Má tôi phải mất nhiều ngày để chuẩn bị nếp cho thật dẻo, đường, dừa, nấu xôi... rồi huy động lực lượng để quếch, để cán, để phơi bánh phồng. Việc quếch bánh phòng tuy rất vất vả nhưng năm nào gia đình có có quếch bánh phồng thì coi như năm đó gia đình sẽ ăn Tết lớn.
 


Gói bánh tét vào dịp Tết là thói quen của nhiều gia đình ở vùng nông thôn.


Còn những năm không quếch bánh phồng thì hầu hết các gia đình vùng nông thôn cũng tranh thủ là những món ăn truyền thống như tráng bánh tráng cắt sợi, phơi khô làm hủ tiếu; nướng bánh bông lan, bánh bột đậu, bánh kẹp cuốn, gõ bánh in, làm mứt gừng, mứt dừa, mứt chuối... Khi làm xong, các loại bánh mứt này phải được cất kỹ vào keo, vào xửng và phía trên có trang trí một số giấy màu hớt mỏng để dành đãi khách. Một số gia đình còn đặt vài kháp rượu. Trước là lấy rượu bán hoặc có rượu nhâm nhi trong 3 ngày Tết, sau là lấy hèm để nuôi heo hoặc luộc cá lóc. Một số gia đình còn làm mắm tôm, mắm ruốc, làm cá khô lóc, khô sặc, khô bổi, tôm lụi hoặc chụp 1 vài khẩu đìa để có cá ăn Tết. Những gia đình nào có điều kiện kinh tế khá hơn thường thì rạng sáng ngày 30 Tết làm một con heo để có thịt cho gia đình ăn Tết. Phần thịt còn lại “chia” (bán) cho hàng xóm, láng giềng. Hộ nào có tiền thì trả tiền mặt nếu không thì trả bằng lúa mùa (tức là đến mùa lúa năm sau mới trả tiền mua thịt heo theo giao kèo 1 kg thịt heo bằng 1 hoặc 1,5 giạ lúa). Thịt heo sau khi chia về thường là để kho tàu, làm nhân bánh tét, thắng mỡ để dành ăn...

Những ngày giáp Tết, nhiều gia đình phải dọn cỏ, quét sân; đi xin giấy nhật trình (giấy báo in), rồi quậy hồ ván giấy nhật trình lên theo vách nhà, vách cửa, vách buồng cho mới mẻ, sạch đẹp hơn để trang hoàng nhà cửa đón Tết.

 


Thông thường của nhà cùng nhau canh nồi bánh tét trong đêm giao thừa.


Ngày 30 Tết, nhiều gia đình thường tổ chức gói bánh Tét để cúng ông bà, tổ tiên, trời đất và cho con cái ăn. Tối 30 Tết, cả nhà thường quây quần bên nhau canh (luộc) nồi bánh Tét để đón giao thừa. Trong những ngày Tết, người dân vùng nông thôn thường đi thắp hương cho bàn thờ ông bà, đi chúc Tết giữa các gia đình lẫn nhau, rồi cùng nhau nhâm nhi, thưởng thức những chén trà, ly rượu cùng những loại bánh mứt ngày Xuân.

Ngày nay dẫu xa quê nhưng mỗi độ Tết đến, Xuân về lòng tôi vẫn lâng lâng nhớ đến Tết quê.

 

Diễm Phương

Các tin khác

  • (31/01/2020)
  • (30/01/2020)
  • (30/01/2020)
  • (25/01/2020)
  • (24/01/2020)
  • (24/01/2020)
  • (24/01/2020)
  • (23/01/2020)
  • (22/01/2020)
  • (22/01/2020)
  • Trang đầu 12345678910... Trang cuối